Caruru de São Cosme e São Damião impulsiona vendas de ingredientes
Quem vive na Bahia já conhece a tradição de comer Caruru de São Cosme e São Damião, comemorado no próximo dia 27 de setembro. O prato típico baiano tem acompanhamentos como xinxim de galinha, vatapá, arroz, milho branco, feijão fradinho, feijão preto, farofa, acarajé, abará, banana-da-terra frita e os roletes de cana.
A procura por camarão seco, azeite de dendê, leite de côco, dentre outros ingredientes cresce de 10 a 50% nesse período do ano, comparado às outras épocas. O item perecível mais pedido é o próprio quiabo, base principal da iguaria. Ele é tão importante para o mês, quanto o milho para os festejos juninos. A expectativa das lojas é que este ano, as vendas dos produtos do caruru sejam 20% a mais que em 2013, a exemplo da castanha do caju, que pode quadriplicar as vendas.
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